Kim

Over Kim

Terwijl Klaas nog droomde van een voetbalcarrière, had Kim al snel door dat haar passie in de keuken lag. Niet zomaar achter het fornuis thuis, maar écht professioneel: koken, proeven, combineren, en telkens dat tikkeltje verder durven gaan. Terwijl anderen kozen voor een veilige kantoorjob, trok Kim richting de harde maar inspirerende wereld van de gastronomie.

Meer dan tien jaar lang leerde ze de kneepjes van het vak in sterrenrestaurants, zowel in België als in het buitenland. Daar leerde ze niet alleen discipline en precisie, maar ook dat een vleugje lef vaak het verschil maakt. Haar signatuur? Verrassende smaakcombinaties die toch perfect in balans zijn. Want Kim durft af te kruiden waar anderen stoppen, en dat maakt haar keuken herkenbaar én spannend.

Maar wie denkt dat ze nu rustig achteroverleunt, kent Kim nog niet. Stilstaan is geen optie. Haar menu’s veranderen constant, want ze wil zichzelf én haar gasten blijven verrassen. Het gevolg? Dat ene gerecht dat je zo heerlijk vond, kan de volgende keer al van de kaart verdwenen zijn. Maar geen paniek: er staat altijd een waardige opvolger klaar.